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中國傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生文化-吃飯慢吞吞 賽過吃人參 掛圖內(nèi)容:
中國傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生文化-吃飯慢吞吞 賽過吃人參
這句俗語與“吃得越慢,活得越久”等養(yǎng)生格言都是強調(diào)吃飯細嚼慢咽,這才有利于健康長壽。
細嚼慢咽是我國自古以來的養(yǎng)生方法。消化包括機械性和化學(xué)性兩個方面。機械性消化是指通過牙齒的咀嚼和胃、腸的蠕動等對食物進行機械加工;化學(xué)性消化是指消化腺所分泌的消化液對食物進行化學(xué)分解。進食時緩嚼慢咽是機械性和化學(xué)性消化的第一道工序,直接影響著腸胃下一道消化工序的開展和質(zhì)量?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還證明,細嚼食物還可提高大腦的工作效率和思維能力,從而起到健腦作用,尤其是有利于幫助老年人防止老年癡呆。
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