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中醫(yī)飲食養(yǎng)生宣傳欄-提高腦部記憶的九種食品
一、橘子
橘子含有大量維生素A、B１和C，屬典范的堿性食品，可以排除大量酸性食品對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力抖擻。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可取代橘子。
二、玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助增進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
三、花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的主要物資，能延緩腦功效衰退，克制血小板凝聚，防止腦血栓形成。試驗證實，常食花生可改良血液循環(huán)、加強記憶、延緩朽邁。
四、魚類
它們可以向大腦供給優(yōu)質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管，對大腦細胞運動有增進作用。
五、菠蘿
菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最愛好的水果，由于他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞。
六、雞蛋
大腦運動功效、記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關。試驗證實，吃雞的妙處在于：當?shù)包S中所含豐盛的卵磷脂被酶分解后，能發(fā)生出豐盛的乙酰膽堿，進血液又會很快到達腦組織中，可加強記憶力。　　
七、牛奶
牛奶是一種近乎完美的養(yǎng)分品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺乏的主要物資。此外，它還含對神經(jīng)細胞十分有益的維生素B１等元素。假如用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助進睡。
八、味精
味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能增進智力發(fā)育，堅持和改進大腦性能。常攝進些味精，對改良智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會使腦內(nèi)乙酰膽堿增長，因而對神經(jīng)衰弱癥也有一定療效。
九、小米
小米中所含的維生素B１和B２高于大米１.５倍和１倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察，吃小米有防止朽邁的作用。假如平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。

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