一、掛圖內(nèi)容：
尿毒癥患者應(yīng)禁忌的食物
1.面筋制品：面筋、面腸、烤麩 。
2.豆類及豆類制品為尿毒癥患者禁忌食物：黃豆、毛豆、綠豆、紅豆、碗豆、豆腐、豆干、豆?jié){。
3.干果類及蜜餞：瓜子、花生、核桃、腰果、粟子、葡萄干、桃子干、杏子干、柿子干。
4.奶類：冰淇淋及兩杯以上的牛奶 。
5.蔬菜類：海帶、紫菜、泡菜、腌菜、咸菜。 這幾種蔬菜都是尿毒癥患者禁忌食物。
6.肉類：加鹽或腌熏的肉類，如：咸魚、熏肉、臘肉、板鴨、火腿、香腸、咸蛋、皮蛋、沙丁魚罐頭、肉臟、腰子、腦子。
7.海鮮類：蝦、蛤、蚌、牡蠣、蟹。
8.主食類：咸面包、咸餅干。
9.油脂類：牛油、加鹽的油、瑪琪琳。糖：黑糖、黃砂糖。
10.調(diào)味品：允許量之外的食鹽、醬油、豆瓣醬、甜辣醬、咖哩粉、沙茶醬、味精。
11.其他：（1）各種添加鈉、食鹽或醬油的食品及罐頭；（2）各種加堿粉、酦粉、蘇打粉之制品、味噌、雞精、牛肉精、人參精、牛肉汁。
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